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          各地特色美食小吃

          四川省黑水縣當地土特產——黑水蕨菜

          [編輯于2022-03-02 16:08][作者:全國特產美食大全] [分類:黑水縣特產|閱讀:( )]

          四川省黑水縣當地土特產——黑水蕨菜

          黑水縣盛產蕨菜。蕨類植物種類繁多,全世界約有10000多種,我國也有2000多種。蕨類植物用途廣泛,特別是食用、藥用、觀賞及綠化方面的利用歷史悠久。根據我國史書記載,可追溯到公元前,可食用的蕨類植物叫蕨菜,各國人民均有采集其幼葉鮮食、鹽漬或制干菜的習慣。很早以前,莢果蕨即是加拿大和美國印第安人春季傳統的食品,僅美國新布倫維斯州每年采收的莢果蕨幼葉就達15—20萬噸。印度、馬來西亞、新西蘭、澳大利亞等國至少有30—50種熱帶蕨類的幼葉可以作為蕨菜食用。我國居民采食的蕨類植物也有10多種,如菜蕨、水蕨、星毛蕨、鳳尾蕨、假蹄蓋蕨等。除部分自用外,大部分出口日本及東歐各國,每年為國家換回不少外匯。所以迄今蕨類植物仍具有重大開發價值。

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          (文章來源:吃貨盟

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